Het voeden van de Menigte bij een familiereünie

Het koken van een maaltijd voor een grote groep (familiereünie of anderszins) neemt planning en uithoudingsvermogen. Hier is een handige gids om voedsel hoeveelheden en de voedselveiligheid, en advies over het organiseren van een potluck party.

Planning voor potlucks

De meest voorkomende vorm van groep comestibles is een potluck feest - dat is de goedkoopste en gemakkelijkste manier om een ​​menigte te voeden.

Voor potluck maaltijd, moet iedere deelnemer een bijdrage aan het buffet tafel te brengen. U krijgt een breed scala van producten uit een breed scala van koks. (U kunt zelfs recepten uit te wisselen met andere fijnproevers in uw familie op de reünie.) Sommige mensen kunnen zelfs mee oude familie favorieten die je niet hebt gehad omdat je een kind was. Wat een traktatie!

Het hosten van een potluck voor een menigte vereist een beetje planning. Met behulp van een Potluck Tracking List (zoals weergegeven in figuur 1) kan u helpen bijhouden van wie het brengen van wat houden. Het feest kan een echte bummer zijn als iedereen brengt salades en niemand herinnert zich dessert!

Naar de potluck proces te vereenvoudigen, kunt u elke tak van de familie een ander item toewijzen. Zo kan je tante Tilly en haar volwassen kinderen omgaan met de salades, terwijl oom Hubert clan hoofdgerechten kan brengen.

Echter, sommige familieleden willen vaak speciale potluck items die ze hebben gemaakt voor de jaren brengen. Waar mogelijk proberen om hen tegemoet. Het delen van deze speciale gerechten - en de verhalen die vaak hen te vergezellen - dienen om de reünie ervaring te verrijken.

Het voeden van de Menigte bij een familiereünie

Figuur 1: Potluck Tracking List.

Uitzoeken hoeveel voedsel te voorzien kan een uitdaging zijn. Enkele familieleden altijd nodig dan normale hoeveelheid voedsel. Als je neefje Clyde is een 7 meter hoge linebacker, hij waarschijnlijk verbruikt genoeg voedsel voor een paar mensen. Dezelfde regel geldt voor dranken. Maar er zijn ook familieleden die minder voedsel nodig dan normale volwassen, zoals kinderen en senioren aantal. Hier is het advies: Maak je geen zorgen over het. Als het gaat om maaltijden potluck, er is altijd meer dan genoeg te eten!

Gebruik de volgende lijst om u te helpen erachter hoeveelheden zachte reünie artikelen. Houd er rekening mee dat deze informatie alleen maar is bedoeld als een gids - niets is geschreven in steen. De bedragen zijn gebaseerd op 50 aanwezigen. U kunt gemakkelijk verdubbelen of splitsen van de bedragen.

Voorgerechten

Reünies, net als alle partijen, hebben veel hapjes en snack items. Dit geeft mensen iets om te knabbelen op terwijl ze wachten op de hoofdmaaltijd. Hier zijn een aantal smakelijke ideeën:

  • £ 2 van noten
  • 8 grote zakken chips
  • 4 kopjes dip
  • 5 £ kaas
  • £ 5 van diverse vleeswaren
  • 3 dozen van crackers
  • 1 liter pickles

Begeleidingen

Je kunt nooit te veel salades en groentegerechten! Beschouw het volgende:

  • 3 liter gebakken bonen
  • 20 £ aardappelen
  • 50 tot 60 korenaren
  • 60 rollen of 5 broden
  • £ 2 van boter of margarine

Kies ook twee of drie van de volgende items:

  • 6 liter fruitsalade
  • 6 liter aardappel of macaroni salade
  • 25 meloenen (meloen, watermeloen, en / of honingdauw)
  • 1-1 / 2 liter slasaus
  • 12 kroppen sla
  • 8 liter plantaardige of pastasalade
  • 1 liter verse, gestoomde groenten

Vlees en hoofdgerechten

Zorg ervoor dat het vlees gekoeld in uw koeler te houden totdat het is klaar om te koken, en trek alleen zo veel als je in een keer kunt koken. Gebruik de volgende lijst voor het uitzoeken van vlees en hoofdgerechten voor de massa:

  • 20 £ vlees (zoals gemalen rundvlees) of gevogelte
  • 25 hele kippen, gemiddelde grootte
  • 1 15-pond hele kalkoen met £ 1 van cranberrysaus
  • £ 15 van hotdogs met 15 pakketten van broodjes
  • 3 liter soep

Desserts

En nu voor het beste deel van de maaltijd - dessert! Sommige mensen kunnen niet zoals chocolade of diabetes, dus zorg ervoor dat een verscheidenheid aan producten omvatten. Zo kunt u van plan voor het volgende:

  • 10 9-inch taarten
  • 3 kwart vel taarten
  • 3 dozijn brownies
  • 2 liter ijs (als je een vriezer beschikbaar)
  • Suikervrije koekjes

IJs is geen praktische dessert voor een picknick, tenzij u een handige manier om het bevroren te houden hebben gevonden. In plaats daarvan, te vervangen door een paar dozijn cookies voor het ijs.

Zorg ervoor dat u voldoende ijs bij de hand hebt, zodat mensen hun drankjes kunnen vernieuwen! U kunt verse ijs in aparte koelers (van de drank koelers) op te slaan en te vernieuwen de drank koelers als dat nodig is. Zorg ervoor dat u uw ijs stash regelmatig te controleren - het smelt vrij snel. Als het lijkt alsof je bijna op, stuur iemand naar de lokale mini-mart of een hoek supermarkt voor een verse aanvoer.

Kiezen voor BYOS

U kunt ook van plan een Bring Your Own (BYO) evenement. BYOS kan variëren van Bring Your Own Beverage (de klassieke BYOB) aan Bring Your Own Everything (BYOE).

BYOE gasten wordt verwacht dat zij hun eigen picknicks, compleet met voedsel, dranken, borden, kopjes en bestek mee te nemen. Als u besluit om een ​​BYOE hosten, er zeker van zijn dat uw gasten te begrijpen wat de term betekent, zodat ze niet de reünie teleurgesteld en machtige uitgehongerde vertrekken.

Het vermijden van een intestinale ramp

Bij de voorbereiding van het voedsel voor uw familie reünie, moet je een paar dingen in gedachten te houden om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen - vooral tijdens de zomermaanden, wanneer de hete zon brandt op je picknick feest.

Houd in gedachten dat schadelijke bacteriën beginnen te vermenigvuldigen nadat ze 40 graden Fahrenheit bereiken. Je kunt niet altijd bepalen door het zicht of ruiken dat voedsel bedorven is. De volgende richtlijnen kunnen helpen voorkomen dat de clan van het krijgen van de wraak van Montezuma.

  • Houd koud voedsel koud en warm voedsel warm. Laat je niet koud voedsel zitten zonder koeling voor meer dan 2 uur. Als het warm weer is, in de koelkast koud voedsel direct na het uitzitten.
  • Store dranken en voedingsmiddelen in aparte koelers. De deksels aan de drank koelers hebben de neiging om vaker worden geopend, waardoor de koude lucht kan ontsnappen.
  • Neem alleen zoveel vlees uit de koeler als je op een bepaald moment kan koken. Bewaar de rest in de koelere totdat u klaar bent om te koken bent.
  • Bij het ​​maken van kip en pasta salades, voor zorgen dat alle ingrediënten goed worden gekoeld voordat ze te combineren.
  • Houd wassen. Zorg ervoor dat uw handen, keukengerei en werkruimte schoon zijn voordat de behandeling van voedsel en als je voor te bereiden verschillende gerechten (bijvoorbeeld, wil je niet om een salade op een teller die nog beschikt over bewijzen van ruwe pluimvee uit het bereiden gebraden kip die je eerder gemaakt.)
  • Transfer gemarineerd vlees op een schone schotel - nooit het plateau dat rauw vlees en marinade gehouden zonder grondig wassen hergebruiken.
  • Hebben genoeg van antibacteriële doekjes of antibacteriële vloeibare zeep voor de gasten om te gebruiken voor het eten.