Gegrilde zalm filets met vers fruit Salsa

Het verse fruit salsa in dit recept voor gegrilde zalm een ​​aanvulling op de kenmerkende smaak van de vis. Zalm is de top bron van sommige serieus goed-voor-je essentiële vetzuren. Het is zo veelzijdig u kunt bereiden op vele manieren, van basic grillen te sauteren of roerbakken.

Gegrilde zalm filets met vers fruit Salsa

Prep tijd: 5 min Utes

Cook tijd: 10 min Utes

Opbrengst: 4 porties

1/2 kleine papaja, geschild, ontpit en fijngesneden

1 kleine rijpe perzik of nectarine, ontpit en in stukjes gesneden

1 verse jalapeño chili peper, zonder zaadjes en fijngehakt

1 eetlepel rozemarijn, basilicum, tijm of

Vier 4-ounce zalmfilets met de huid op

Olijfolie (optioneel)

  1. Om een ​​vrucht salsa te maken, combineer de papaya, perzik of nectarine, jalapeño peper, en uw keuze van rozemarijn, basilicum of tijm. Dek af en chill grondig.
  2. Verwarm de grill op hoog; verlaag dan de temperatuur tot matig vuur. Desgewenst borstel licht het oppervlak van de vis met olijfolie. Leg de vis met het vel naar beneden op de grill en laat 10 minuten koken per inch.
  3. Serveer met de gekoelde fruit salsa.

Per portie: Calorieën 270 (Van Fat 132); Vet 13g (Verzadigde 3g); Cholesterol 76 mg; Natrium 80mg; Koolhydraten 8g (Dietary Fiber 2g); Eiwit 27g; Kalium 627mg.

Als je het kopen van verse zalm, vraag je visboer om de filets gesneden in individuele porties. De presentatie zal schoner zijn en de porties beter gecontroleerd.

Grillen vis met de huid op voorkomt dat het vlees van het verbranden. De huid moet fris maar niet verbrand zijn. Met betrekking tot de grill zorgt ervoor dat de vis te koken van boven naar beneden, en je hoeft niet eens aan te zetten! Haal de vis uit de grill met behulp van twee metalen spatels om de vis te voorkomen dat het breken van elkaar.

Variëren It! Gebruik uw favoriete fruit voor de salsa. Een andere geweldige smaak combinatie is gehakte verse ananas, papaya, jicama, gehakte rode paprika, en Serrano Chili met geraspte gember en koriander.