Gegrilde bananen met karamelsaus

Bananen op de grill maken prachtige desserts. Vanwege hun natuurlijke oliën en zoetheid, bananen nodig verrassend weinig versiering - dit recept bevat een eenvoudige karamelsaus.

Gegrilde bananen met karamelsaus

Bereidingstijd: 20 minuten

Grillen tijd: 8 tot 10 minuten

Opbrengst: 4 porties

1 kop kristalsuiker

1/3 kopje water

1/2 theelepel citroensap

2/3 kop zware room

4 middelgrote rijpe maar stevige bananen

  1. Bereid een middelgrote brand in een houtskool of gas grill.
  2. In een pan op matig laag vuur, combineer de suiker, water en citroensap.
  3. Roer met een houten lepel gedurende ongeveer 3 minuten, tot de suiker oplost.
  4. Verhoog het vuur tot medium-hoog en kok, af en toe roeren, tot het mengsel bereikt een amberkleur, ongeveer 3 tot 4 minuten.

    Het mengsel kookt vrij snel tijdens deze notulen.

  5. Haal de pan van het vuur.

    Als u wilt dat een middelgrote gekleurde karamelsaus, verwijder het mengsel van het vuur, terwijl het nog licht gouden; het blijft koken en donkerder van de hitte. Voor een donkere karamel kleur, verwijderen wanneer het mengsel is medium goudbruin.

  6. Geleidelijk giet de slagroom, roeren met een garde.

    Wees voorzichtig; de crème bubbels wild zoals je het giet het in het mengsel.

  7. Zet de pan op matig laag vuur en roer gedurende 2 tot 3 minuten of tot het mengsel is fluweelzacht.

    Na het afkoelt, kan de saus worden opgewarmd in een magnetron of op een laag vuur op de top van de kachel.

  8. Snijd de bananen in de lengte doormidden zonder het verwijderen van de schil
  9. Leg ze op een licht ingevette rooster, cut-kant naar boven.
  10. Cover en grill voor 8 tot 10 minuten of tot het vlees wordt opgewarmd en iets verzacht.
  11. Schep of weggesneden het vruchtvlees uit de schil.
  12. Leg de gepelde bananen op vier afzonderlijke platen.
  13. Schep de hete karamel saus over de bananen voor het opdienen.